頑固おやじの手打ちほうとう

頑固おやじの三つの拘り

合わせ味噌と新鮮な野菜、本格手打ち麺が絶妙に旨い!
頑固おやじの一本勝負! ほうとう一筋 一人前1,500円

壱 手打ち麺の拘り

頑固おやじのほうとうの麺は、頑固おやじが毎朝打つ本格的手打ち麺

腰が強く、のど越しが良い

ほうとうは、煮込むもの…煮込んでもしっかり腰がある! 超人気の秘訣はこの麺にあり!

弐 自家製合わせ味噌

味噌は頑固おやじが作る自家製味噌!
2年味噌と、5年味噌を門外不悉の秘伝の技法で合わせたほどよい香りとコクの合わせ味噌

汁は、この合わせ味噌を使った頑固おやじ自慢の味噌仕立て。

参 有機・自家栽培野菜の拘り

  • 厳選素材!
  • 豊富な具材

(たまねぎ・にんじん・ジャガイモ・かぼちゃ・白菜・ボウねぎ・シメジ・スライスしいたけ・油あげ)

こだわりの自家栽培野菜を使い、頑固おやじの調理の腕で野菜の味を充分に引き出したうまいほうとうを作っています。

完成

一人前 1500円

人数分を鉄なべにしてお出しします。各自小鉢に移してお召し上がりください。

デザートも頑固

頑固おやじのオリジナルデザート

甲州百目熟し柿とやわらかいころ柿 各1個(2個セット) 1,300円

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